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ऊंटनी के दूध के फायदे और नुकसान से सम्बंधित जानकारी
दूध सेहत के लिए कितना फायदेमंद होता है, यह तो आप बचपन से सुनते आ रहे होंगे। दूध के स्वास्थ्य लाभों को ध्यान में रखते हुए इसे दैनिक आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। वहीं इसके स्रोत की बात करें, तो गाय और भैंस को इसका मुख्य स्रोत माना जाता है, लेकिन ऐसा नहीं है। दुनिया भर के कई देशों में गाय-भैंस के अलावा ऊंट के दूध का भी सेवन किया जाता है।
आपको जानकर हैरानी होगी कि ऊंटनी के दूध के शरीर के लिए कई फायदे हैं। पहले ऊंटनी के दूध का इस्तेमाल रेगिस्तानी क्षेत्रों में ही किया जाता था, लेकिन पिछले कुछ वर्षों में यह काफी लोकप्रिय हो गया है। इसकी मुख्य वजह इसका औषधीय महत्व है, इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक और सैचुरेटेड फैट कम होता है। आज हम आपको आपने इस लेख के माध्यम से ऊंटनी के दूध के फायदे और नुकसान (Benefits of Camel Milk in Hindi) के बारें में जानकारी दे रहे है |
ऊंटनी के दूध के फायदे (Camel Milk Benefits in Hindi)
मधुमेह में सहायक (Helps in Diabetes)
कई पोषक तत्वों से भरपूर होने के अलावा, ऊंटनी के दूध का उपयोग मधुमेह के लिए संभावित निवारक दवा के रूप में किया जाता है। राजस्थान के बीकानेर में कुछ शोधकर्ताओं द्वारा किए गए अध्ययनों के अनुसार, ऊंट के दूध में पर्याप्त मात्रा में इंसुलिन होता है, जो टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह को रोकने और उसका इलाज करने में मदद करता है। चूंकि मधुमेह की घटनाओं को रोकने के लिए इंसुलिन और ग्लूकोज का संतुलन महत्वपूर्ण है, इसलिए ऊंटनी के दूध को इंसुलिन इंजेक्शन के उपयोग को खत्म करने के लिए अपने नियमित आहार का हिस्सा बनाया जा सकता है।
इम्युनिटी बढ़ाने में सहायक (Helps in Boosting Immunity)
ऊंट का दूध प्रोटीन और अन्य कार्बनिक यौगिकों के उच्च स्तर के परिणामस्वरूप प्रतिरक्षा प्रदान करने में मदद कर सकता है। चूंकि इनमें से कई यौगिकों में रोगाणुरोधी गुण होते हैं, ऊंट के दूध का सेवन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाकर आपके स्वास्थ्य में सुधार करता है। ऊंट के दूध में लैक्टोफेरिन, ऊंट मट्ठा और इम्युनोग्लोबुलिन प्रोटीन होते हैं जो विभिन्न रोग पैदा करने वाले जीवों और मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से लड़ने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं।
लैक्टोफेरिन जीवाणुरोधी, एंटी-फंगल, एंटी-वायरल, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सिडेंट गुणों को एकीकृत करता है, जो हानिकारक जीवों के विकास को रोकता है जो गंभीर संक्रमण का कारण बन सकते हैं। यह ऑटोइम्यून विकारों जैसी स्थितियों के लिए बेहतर स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
वृद्धि और विकास को बढ़ावा देता है (Growth and Development Promotes)
ऊंटनी के दूध में प्रोटीन का ऐसा अद्भुत स्तर होता है, जो गाय के दूध या बकरी के दूध में नहीं पाया जाता है। चूंकि प्रोटीन शरीर के लिए एक बुनियादी निर्माण खंड है, ऊंट का दूध आपके अंग प्रणालियों के साथ-साथ हड्डियों के विकास और विकास को बढ़ावा देता है। यही कारण है, कि कई संस्कृतियों में अक्सर कुपोषित शिशुओं और बच्चों को ऊंटनी का दूध दिया जाता है।
ऊंटनी के दूध से ऑटिज्म, पार्किंसन और अल्जाइमर जैसी मस्तिष्क स्थितियों से पीड़ित लोगों को मदद मिलती है। यह व्यवहार स्थितियों में सुधार करने में मदद करता है जिसमें सामाजिक संपर्क और दोहराव वाले व्यवहार शामिल हैं।
रक्त परिसंचरण में सुधार करता है (Blood Circulation Improves)
आपकी जानकारी के लिए बता दें, कि ऊंटनी के दूध में आयरन की मात्रा बहुत अधिक होती है। चूंकि आयरन लाल रक्त कोशिकाओं का एक महत्वपूर्ण घटक है, इसलिए ऊंटनी के दूध का उपयोग एनीमिया को रोकने के लिए किया जाता है। ऊंटनी के दूध की यह लौह संरचना रक्त के संचलन में सुधार करने के साथ ही कई अंग प्रणालियों और अंगों के ऑक्सीजनकरण में सुधार करने में सहायक होती है।
दिल के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है (Heart Health Promotes)
ऊंटनी के दूध का पोषण भाग इसके फैटी एसिड के व्यापक सेट द्वारा मिश्रित होता है। ऐसा गुण आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सुधारने में मदद करता है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और रक्तचाप को नियंत्रित करने के साथ-साथ दिल के दौरे और स्ट्रोक की घटनाओं को कम करने में सहायता करता है।
असली (Real) और नकली (Fake) दूध की पहचान कैसे करें
बालों और नाखूनों के लिए लाभकारी (Beneficial for Hair and Nails)
ऊंटनी के दूध में ओमेगा 3 आवश्यक फैटी एसिड की उच्च मात्र होती है। यह स्वस्थ वसा और प्रोटीन बालों को अंदर से बाहर तक पोषण, मॉइस्चराइजेशन और स्वस्थ मात्रा बनाए रखने के लिए फायदेमंद होते हैं। ऊंटनी के दूध में जिंक और आयरन की भी उच्च मात्रा होती है, जो स्वस्थ नाखूनों के लिए आवश्यक है।
त्वचा के लिए लाभकारी (Beneficial for the Skin)
ऊंटनी का दूध त्वचा के अनुकूल तत्वों जैसे अल्फा-हाइड्रॉक्सी एसिड, फॉस्फोलिपिड और विभिन्न प्रभावी विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है। अल्फा हाइड्रॉक्सी एसिड कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करता है और इसकी बनावट लचीली और प्राकृतिक गुणवत्ता में सुधार करने के लिए त्वचा को एक्सफोलिएट करता है।
विटामिन और खनिज त्वचा को एंटी-एजिंग गुण और सक्रिय एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करते हैं, जिससे यह नमीयुक्त, हाइड्रेटेड, चमकदार और नरम हो जाता है। फॉस्फोलिपिड्स कोलेजन और इलास्टिन स्राव को बढ़ावा देकर त्वचा की मरम्मत और रक्षा करते हैं। यह निचली त्वचा की परतों में उपचार और प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को उत्तेजित करता है।
वजन घटाने में सहायक (Helps in Weight Loss)
ऊंटनी के दूध में अन्य प्रकार के दूध की तुलना में कम कैलोरी, वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा होती है । यह आपके वजन घटाने की यात्रा के लिए इसे उपयुक्त बनाता है। कम वसा वाली सामग्री वजन और मोटापा बढ़ने की संभावना को कम करती है। इसके अलावा, इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं और शरीर के समग्र चयापचय को बढ़ावा देते हैं, जिससे वजन घटाने में योगदान होता है।
ऊंटनी के दूध के नुकसान (Camel Milk Disadvantages)
माइकोबैक्टीरियम बोविस (Mycobacterium Bovis) एक प्रकार का बैक्टीरिया है, जो मवेशियों में तपेदिक अर्थात टीबी का कारण बनता है। एनसीबीआई (NCBI) की एक रिसर्च में कहा गया है, कि यह बैक्टीरिया मवेशियों के साथ-साथ ऊंटों में भी फैलता है।
वहीं कई संक्रमण जानवरों में इंसानों से प्रवेश करते हैं और ऐसे में ऊंट का दूध माइकोबैक्टीरियम बोविस के फैलने का जोखिम कारक हो सकता है, जो इंसानों को भी संक्रमित कर सकता है।ऊंट के कच्चे दूध के सेवन से जूनोटिक संक्रमण अर्थात जानवरों से इंसानों में होने की पूरी संभावनाएं है, इसलिए सलाह दी जाती है कि कच्चे दूध का सेवन न करें।